Κέικ από πάνω και κάτω βούτυρο και ροδάκινο

1. Σε ένα μπολ του μίξερ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε, προσθέτουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.
3. Αφήνουμε το μίξερ κοσκινίζοντας το αλεύρι.
4. Τώρα προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και ένα κουτάλι.
5. Προσθέστε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
6. Βάζουμε τη λαδόκολλα στο ταψί.
7. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα.
8. Κόβω μια φέτα μήλου και την βάζω.
9. Κόβουμε τα ροδάκινα σε στρογγυλά και τα βάζουμε στη μέση.
10. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
12. Στη συνέχεια, ας βγάλουμε το κέικ μας σε ένα βρεγμένο πανί.
13. Με ένα μαχαίρι ξύνουμε τις άκρες, το κουνάμε ελαφρά, και αναποδογυρίζουμε το κέικ μας στο πιάτο σερβιρίσματος.
14. Το διακοσμούμε σύμφωνα με την επιθυμία μας με τα υλικά για την κορυφή και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Συνταγή για κέικ με ροδάκινο από πάνω και κάτω με φωτογραφία