Πώς να φτιάξετε κεμπάπ από σιγοκεφτέδες με πατάτες στο φούρνο;
Βρέχουμε το ψωμί στον κιμά, στύβουμε τον χυμό και τον προσθέτουμε. Ζυμώνουμε, σπάμε το αυγό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Και παίρνουμε μεγάλα κομμάτια καρύδια και κάνουμε στρογγυλά κεφτεδάκια.
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύκλους, τις αλατίζουμε και αφαιρούμε την πίκρα. Έπειτα πλύνετε και στραγγίστε.
Κόβουμε 3-4 πιπεριές σε ροδέλες. Κόβουμε τις πατάτες σε στρογγυλά, λίγο πιο λεπτές επίσης.
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε πρώτα λίγο τις πατάτες αντίστοιχα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε χωριστά τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Αφού τηγανίσουμε όλα τα λαχανικά, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
Όταν κρυώσει, παίρνετε στο χέρι σας τα σουβλάκια ραβδιού και βάζετε το σουβλάκι σε σχήμα κεφτέ, μελιτζάνας, πατάτας, πιπεριάς, με όποια σειρά θέλετε.
Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και τοποθετούμε πρώτα τις 5-6 πιπεριές που ανέφερα πριν τις τηγανίσουμε ολόκληρες. Στη συνέχεια, βάλτε τα σουβλάκια στο ταψί. Επιπλέον, απλώστε τυχαία τις υπόλοιπες φέτες πατάτας στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο.
Αν θέλετε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με θυμάρι, πάπρικα και λίγο αλάτι όταν βγουν από το φούρνο.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
