Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά

Όσοι ψάχνετε για ένα θρεπτικό, πρακτικό και νόστιμο κοτοκεφτέ είναι εδώ :))
Αυτή τη νόστιμη συνταγή ετοίμασα από τη σελίδα του Rumeysa tk κάνοντας μόνος μου μερικές αλλαγές και το αποτέλεσμα είναι σούπερ 🙂 ↓↓
Αφού ψιλοκόψετε και πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, στραγγίστε το νερό. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμυδάκι. (Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, τρίψτε τα)
Τρίβουμε την πατάτα και το καρότο με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη και στύβουμε καλά τον χυμό της πατάτας. Πάρτε το στραγγισμένο στήθος κοτόπουλου στο ρομπότ και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα κατάλληλο μπολ και ζυμώστε. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε καλά. Παίρνετε το γουδί κεφτέ με τη βοήθεια μιας κουταλιάς και το ρίχνετε στο καυτό λάδι με τη βοήθεια ενός άλλου κουταλιού. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά.
# Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη και ένα κολοκυθάκι που τρίβετε με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη και βγάλετε το ζουμί του. Είναι πολύ ωραίο έτσι. Ακόμη και προαιρετικά μπορεί να προστεθεί άνηθος και μαϊντανός.
Καλή όρεξη 🙂

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία